.
מחממים תנור ל-220 מעלות..
מסדרים את התבנית עם הבצק הפריך..
בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים של המלית ורק בסוף מוסיפים את החלב המרוכז..
מוזגים לתבנית ומכניסים לאפייה על 220 למשך 15 דקות. מנמיכים את הטמפ׳ ל-175 מעלות ואופים לעוד 40-50 דקות או עד שהמלית נראית כמעט יציבה לחלוטין וקיסם יוצא פחות או יותר נקי (לאו דווקא יבש)..
נותנים לפאי להצטנן לטמפ׳ חדר ואז מכניסים למקרר לקירור..
אפשר להגיש עם קצפת, לא חייב ממותקת.